|
|
Vlaamse Hamlappen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gram hamlappen.
1 fijngehakte ui.
2,5 dl. bier.
1 theelepel franse mosterd.
2 sneden ontbijkoek.
zout en peper.
blaadje laurier.
halve gedroogde theelepel rozemarijn of een vers takje.
100 gram margarine.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Doe 50 gram margarine in een braadpan en schroei op een hoog vuur de hamlappen dicht.
2. Bestrooi ze met zout en peper en laat ze op een matig vuur aan alle kanten bruin worden.
3. Voeg tijdens het braden nog eens 50 gram margarine in kleine klontjes toe.
4. Haal het vlees uit de pan en voeg aan het braadjus de ui toe en laat deze goudbruin worden. Giet er dan het bier bij en roer de mosterd erdoorheen. Verkruimel de ontbijtkoek en roer dit door de saus.
5. Voeg het blaadje laurier en de rozemarijn toe.
6. Leg het vlees terug in de braadpan en laat alles met het deksel schuin op de pan ca. 1,5 uur op een laag vuur stoven.
7. Mocht er teveel vocht verdampen, voeg dan een scheutje bier erbij of een beetje water.
Eet Smakelijk.
|
|
|